انواع باربیکیو ذغالی شامل گابیونی، آجری، سیمانی، سنگی و … می باشد که هر کدام از آن ها دارای ویژگی های منحصر به فرد می باشد. از مهم ترین مزایای انواع باربیکیو ذغالی این است که پخت غذا را به آرامی انجام می دهد و این امر سبب می شود تا انواع گوشت و کباب، کاملا مغزپخت شوند. همان طور که می دانید اگر گوشت یا کباب به طور نیم پز مورد مصرف شوند مشکلات زیادی در دستگاه گوارش انسان ایجاد می کند. علاوه بر آن می توان به طعم دلچسبی که با استفاده از انواع باربیکیو ذغالی به غذا داده می شود نیز اشاره کرد.
اغلب افراد با خرید باربیکیو گازی ذغالی سعی دارند که یک دستگاه دوکاره تهیه کنند. قیمت باربیکیو گازی و ذغالی نسبت به نوع تک کاره گران تر است اما به طور کلی مقرون به صرفه تر خواهد بود. افراد می توانند در هنگام مسافرت ها از ذغال و در هنگام حضور در خانه از گاز برای روشن کردن دستگاه استفاده کنند. اما واقعیت این است که برخی از آن ها، در تمام اوقات از ذغال برای روشن کردن دستگاه استفاده می کنند تا در نهایت غذای لذیذتری سرو کنند.