آشنایی با کباب پز اتوماتیک
کباب پز اتوماتیک چیست و چه ویژگی هایی دارد؟ کباب پزها به دو نوع دستی و اتوماتیک تقسیم بندی می شوند که هر کدام از آن ها دارای کاربردهای منحصر به فرد هستند. کباب پز اتوماتیک از بهترین کباب پزهاست که می توان از آن در رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی استفاده کرد. با ما همراه باشید تا علاوه بر معرفی کباب پز اتوماتیک، به مزایای آن نیز اشاره کنیم.
کباب پز تابشی اتوماتیک
کباب پز اتوماتیک برای پخت به صورت تیراژ مورد استفاده قرار می گیرد و از ظرفیت بسیار بالایی برخوردار است. به طور کلی کباب پزها در دو نوع دستی و اتوماتیک تولید می شوند. کباب پز تابشی اتوماتیک در رستوران ها، پادگان ها، آشپزخانه های صنعتی، دانشگاه ها و … کاربرد دارند و می توانند حجم عظیمی از غذا را در مدت زمانی کوتاه آماده سازی کنند. کاربرد کباب پز اتوماتیک فقط در مکان های مذکور نیست. بلکه شما می توانید آن را در خانه نیز مورد استفاده قرار دهید.
برخی از افراد به جای استفاده از باربیکیو گازی و ذغالی یا باربیکیو آیلند ترجیح می دهند با پرداخت هزینه ای بیشتر، اقدام به تهیه کباب پزهای اتوماتیک و تابشی کنند و از مزایای بیشتری بهره مند شوند. این دستگاه ها در ظرفیت ها و ابعاد مختلفی تولید می شوند. اگر مطالب قبلی وب سایت ما را دنبال کرده باشید به خوبی می دانید که نوع رومیزی آن نیز موجود می باشد. این مدل برای خانه های آپارتمانی مناسب است و می تواند جایگزین مناسبی برای خرید باربیکیو گازی ذغالی باشد.
پخت چند نوع غذا با کباب پز تابشی اتوماتیک
نکته مهمی که در خصوصر کباب پزهای اتوماتیک وجود دارد ثابت بودن حرارت و متغیر بودن سرعت کانوایر می باشد. منظور از کانوایر همان زنجیر است که سرعت آن توسط اینورتر کباب پز تنظیم می شود. بسیاری از افراد در هنگام خرید کباب پز تابشی اتوماتیک این سوال را می پرسند که آیا می توان چند نوع کباب را به طور همزمان در این دستگاه پخت؟ پاسخ منفی است. زیرا زمان پخت انواع کباب و مواد غذایی با یکدیگر متفاوت است. به طور مثال زمان مورد نیاز برای طبخ کوبیده 6 دقیقه و برای جوجه کباب 8 دقیقه است. در حالی که سرعت کانوایر یا سرعت زنجیر در یک حالت ثابت تنظیم می شود.
مزایای کباب پزهای اتوماتیک
انواع کباب پزهای اتوماتیک
ریلی
سالاماندر
نحوه کار کباب پز اتوماتیک
اگر بخواهیم نحوه کار باربیکیو را با کباب پزهای اتوماتیک تابشی را مقایسه کنیم باید بگوییم که در باربیکیو حرارت از زیر به غذا تابانده می شود اما در کباب پزهای تابشی، حرارت از بالا ساطع می شود. در این دستگاه ها از آجر یا سرامیک های نسوز استفاده می شود. سطح آن ها به قدری داغ می شود که به راحتی انواع مواد غذایی را مغز پخت می کند. حرارت مورد نیاز برای پخت کباب از طریق سوخت گاز در مشعل های تابشی ایجاد می شود. سرامیک های نسوز می توانند حرارت را به خود جذب کنند و به حدود 900 درجه سانتی گراد برسانند. با گداخته شده سرامیک ها تابش اشعه مادون قرمز آغاز خواهد شد. نحوه کار با کباب پزهای اتوماتیک بسیار ساده است و از اصول خاصی پیروی نمی کند. کافی است بعد از خرید دستگاه نگاهی به دفترچه یا دستور العمل استفاده از آن بیندازید.
بدون دیدگاه