مزایای گوشت گریل شده چیست ؟
از مهم ترین مزایای گوشت گریل شده عدم استفاده از روغن می باشد. اغلب افرادی که از رژیم غذایی برخوردار هستند از این شیوه برای طبخ غذا کمک می گیرند. بهترین دستگاه برای گریل کردن مواد غذایی باربیکیو گازی و ذغالی، تابه چدنی، فر و … می باشد. با ما همراه باشید تا به بررسی مزایای گوشت گریل شده بپردازیم.
گوشت گریل شده
آیا با مزایای گوشت گریل شده آشنا هستید؟ آیا می دانید که این شیوه از پخت محبوبیت بسیار زیادی دارد؟ در حال حاضر که سبک زندگی انسان ها تغییر کرده اغلب آن ها دچار چاقی و اضافه وزن شده اند. به همین علت به دنبال راهی برای کاهش وزن خود هستند. بهترین شیوه برای لاغری، ورزش و تغذیه مناسب است. اگر بتوانید روغن را از رژیم غذایی خود حذف کنید گام بسیار بلندی برای کاهش وزن برداشته اید. روغن صرفا باعث چاقی نمی شود. بلکه سایر مشکلات جسمانی مانند گرفتگی عروق، سکته های قلبی و .. را نیز به همراه دارد. گریل کردن مواد غذایی هیچ نیازی به روغن ندارد و انواع گوشت مرغ با ساطع شدن گرما از بالا کاملا مغز پخت می شوند. در ادامه با جوانب دیگری از گریل کردن مواد غذایی آشنا خواهیم شد.
نکات مهم در گریل کردن مواد غذایی
در حال حاضر کمتر کسی وجود دارد که نداند گریل چیست و با مزایای گوشت گریل شده آشنا نباشد. این شیوه سالم ترین راه برای طبخ غذا محسوب می شود. به شرط آنکه شعله آتش به طور مستقیم به مواد غذایی در تماس نباشد. در غیر این صورت شاهد آزاد شدن مواد سمی در گوشت خواهیم بود که قطعا برای سلامتی جسمانی و دستگاه گوارش مضر است. برخی از افراد در هنگام گریل کردن گوشت، زمان کافی برای پخت در نظر نمی گیرند و اجازه می دهند گوشت به قدری روی دستگاه بماند تا سوخته شود. این کار بدترین روش برای گریل کردن گوشت محسوب می شود که علاوه بر مضرات زیادی که دارد باعث تغییر طعم آن نیز خواهد شد. به نحوی که میل کردن آن اصلا خوشایند نیست !
طعم دار کردن گوشت
استفاده از فویل های مخصوص
اگر می خواهید گوشت کاملا مغز پخت شود و دچار سوختگی نشود توصیه می کنیم آن را درون فویل های مخصوص قرار دهید. این کار سبب می شود که گوشت به طور مستقیم در معرض حرارت قرار نگیرد و خواص خود را از دست ندهد. برخی از افراد سبزیجات و سایر مواد غذایی مانند قارچ را نیز درون فویل قرار می دهند. لازم به ذکر است که استفاده از فویل می تواند طعم دودی غذا را از بین ببرد. خصوصا آنکه خرید باربیکیو گازی ذغالی را بدین منظور انجام داده باشید که غذاهای دودی سرو کنید!
زیر و رو کردن مداوم گوشت
برای بهره مندی از مزایای گوشت گریل شده باید در هنگام پخت آن را به طور دائم زیر و رو کنید تا دچار سوختگی نشود. با انجام این کار هر دو طرف گوشت کاملا پخته می شود و از طعم خوبی برخوردار خواهد شد. این موضوع نه تنها در خصوص گوشت هایی مانند استیک، بلکه در خصوص برگر، مرغ، سبزیجات، قارچ و … نیز صدق می کند. برای زیر و رو کردن مواد غذایی می توانید از انبرهای مخصوص استفاده کنید. انبر یکی از مهم ترین لوازم جانبی باربیکیو محسوب می شود که در باربیکیو آیلند، باربیکیو رومیزی، باربیکیو ویلایی و … کاربرد دارد.
بدون دیدگاه