بررسی مزایای کباب پز تابشی
از مهم ترین مزایای کباب پز تابشی، طبخ غذا بدون اشعه های مضر می باشد.با برسی مزایای کباب پز تابشی متوجه میشویم سیستم های تابشی قدمت بسیار زیادی دارند و نمی توان آن ها را مربوط به سال های اخیر دانست. اما دستگاه هایی که بر اساس این مکانیسم طراحی و تولید شده اند جدید هستند و به افراد این امکان را می دهند تا در آشپزخانه خود انواع غذاها را طبخ کنند. با ما همراه باشید تا به بررسی مزایای کباب پز تابشی بپردازیم.
کباب پز تابشی
از مزایای کباب پز تابشی می توان به صرفه جویی در مصرف انرژی، کوتاه شدن زمان پخت غذا و طبخ یکنواخت اشاره کرد. تابش اشعه مادون قرمز به عنوان بخشی از طیف الکترومغناطیسی می باشد که طول موج های کوتاه برای چشم افراد قابل رویت نمی باشد. اما هنگامی که طول موج طولانی تر می شود به شکل گرما قابل احساس خواهد بود و می توان از آن بهره برداری کرد. یکی از کاربردهای آن طبخ انواع غذا می باشد. همان طور که در مطالب گذشته ذکر کردیم کباب پزهای تابشی با کمک گرم کردن سطوحی همچون سرامیک، سنگ، آجر و … روند پخت و پز را انجام می دهند. این دستگاه قادر است گرما را به طور مستقیم بر روی مواد غذایی ساطع کند و آن را کاملا مغز پخت کند. نحوه عملکرد و مزایای کباب پز تابشی بر خلاف کباب پزهای سنتی می باشد. آن ها توسط ذغال یا چوب روشن می شوند.
کوتاه شدن زمان پخت غذا
کسانی که به دنبال خرید باربیکیو گازی ذغالی هستند به خوبی می دانند که باید زمان زیادی برای پخت غذا در نظر بگیرند و ساعت ها پای دستگاه بایستند تا کباب را آماده کنند. اما کباب پزهای تابشی که در انواع خانگی و اتوماتیک تولید می شوند قادرند دمای 700 الی 1200 درجه فارنهایت را تولید کنند که این میزان از گرما بسیار فراتر از گرمای تولید شده توسط ذغال می باشد. بسیاری از افراد معتقد هستند که دمای بالا در کباب پز تابشی، برگ برنده آن است و به همین جایگاه ویژه ای در بازار دارد.
جالب است بدانید که زمان مورد نیاز برای پخت گوشت، 1 الی 2 دقیقه برای هر طرف می باشد. اگر جزو آن دسته از افرادی هستید که مهمانی هایی با جمعیت بالا برگزار می کنید این دستگاه ها برای شما کاربردهای فراوانی خواهد داشت. نوعی از کباب پزهای تابشی در مدل رومیزی طراحی شده اند که قادرند دمای متغیر را ایجاد کنند. به طور مثال شما می توانید از دمای 200 درجه فارنهایت هم برای طبخ غذا استفاده کنید. پخت ماهی، بال و گردن، سبزیجات، همبرگر و … در این دستگاه وجود دارد.
طبخ گوشت به شکل آبدار
یکی از دلایلی که افراد به سرغ باربیکیو گاز و ذغالی یا باربیکیو آیلند می روند طبخ گوشت و کباب به شکل آبدار می باشد. اگر می خواهید با مهم ترین مزایای کباب پز تابشی آشنا شوید باید بگوییم که این دستگاه هم می تواند انتظار شما را برآورده کند و غذایی بسیار لذیذ را برای شما آماده سازی کند. این امر به دلیل عنصر مادون قرمز می باشد که قادر است به درون گوشت نفوذ کند و بدون بر هم زدن سد رطوبتی، آن را کاملا مغز پخت کند و به میزان 35 % بیشتر آب گوشت را حفظ کند.
پخت بدون سوختگی
مصرف سوخت کمتر
سهولت در تمیز کردن
بدون دیدگاه