اگر مطالب قبلی وب سایت ما را دنبال کرده باشید به خوبی می دانید که در صورت استفاده از باربیکیو و انواع کباب پز ذغالی باید از ذغال مرغوب برای پخت غذا استفاده کنید. ذغال مرغوب دارای رنگ مشکی براق است و از نظر حجم متراکم می باشد. ذغال خود باعث می شود تا حرارت مورد نیاز برای پخت غذا فراهم شود و انواع گوشت و کباب کاملا مغز پخت شوند.

یکی از مهم ترین دلایل دود کردن باربیکیو و کباب پز این است که از ذغال نامرغوب استفاده می شود. این ذغال ها که در برخی از مواقع از تخته های بی کیفیت تولید می شوند به سرعت خاکستر می شوند و نمی توانند طبخ غذا را با بهترین کیفیت انجام دهند و پخت یکنواخت را از آن شاهد نخواهیم بود. توصیه می کنیم که برای انتخاب و خرید ذغال به سراغ برندهای معتبر در این حوزه بروید. زیرا برخی از کارخانجات به طور تخصصی اقدام به تولید انواع ذغال می کنند که در سطح کشور نیز شناخته شده هستند و مشتریان زیادی دارند.