کباب پز گازی

این تجهیز با طراحی چشمگیر و مدرن، تماماً از استیل ضدزنگ 304 به ضخامت 1 میلیمتر، به صورت دو جداره و عایق کاری شده با پتوی سرامیکی، مطابق با استانداردهای بینالمللی ساخته شده است. این تجهیز قابلیت پخت گازی انواع کبابها مانند کوبیده، جوجه، چنجه، دنده، برگ، فیله و… در طول سیخ 45 سانتیمتر را دارد. همچنین با داشتن سیستم پخت تابشی امکان هوا پز کردن انواع مواد غذایی از جمله گوشت، مرغ، ماهی، پیتزا و سبزیجات را فراهم میکند. این تجهیز در طولهای 70 و 90 سانتیمتر ارائه میشود.

ویژگی ها:

جرقه زن: این ویژگی امکان روشن کردن خودکار تجهیز را تنها با فشردن و چرخاندن ولوم شیر گاز فراهم میکند.
ترموکوبل: این ویژگی جزو الزامات استاندارد تجهیز میباشد و باعث بالا رفتن ایمنی دستگاه میشود. عملکرد آن بگونهای است که در صورت خاموش شدن ناخواسته شعله به هر دلیلی مانند باد و یا سرریز غذا جریان گاز را قطع و از نشت گاز جلوگیری میکند.

مشعل ها: این تجهیز دارای 13 عدد مشعل برای سایز90 و 9 عدد برای سایز70 از جنس استیل ضدزنگ میباشد. سوراخ کاری مشعل ها با لیزر دوار، در قطرهای یکسان و فواصل متغییر برای حصول پخت یکنواخت انجام می شود.
سولاردوم: این ویژگی امکان پخت تابشی (اینفرارد) را فراهم میکند که میتواند انواع مواد غذایی از جمله گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات را بدون روغن و بدون در معرض بودن منو اکسید کربن حاصل از احتراق گاز به صورت رژیمی و کاملاً سلامت طبخ نماید.
چراغهای خودکار: چراغ های تعبیه شده در قسمت فوقانی این تجهیز باعث راحتی آشپزی در تاریکی میشوند که بهصورت خودکار و تنها با باز و بسته کردن در روشن و خاموش می شوند.

لولاهای اهرمی: با توجه به اندازه بزرگ و همچنین طراحی دو جداره و عایق کاریهای موجود، وزن درب تجهیز حدود 15 کیلوگرم میباشد. با این وجود، اجزاء و اهرم بندی مکانیکی لولاها به گونهای طراحی شده که این درب به راحتی قابل استفاده و باز و بسته کردن میباشد.

محفظه عایق دوجداره: این ویژگی باعث حفظ حرارت داخل کبابپز میشود. در نتیجه با بستن درب میتوان از آن به عنوان یک تنور گازی استفاده شود.

ترمومتر: با نمایش دقیق دما امکان کنترل حرارت و در نتیجه باعث پخت مناسب غذا میشود. این ویژگی برای پخت غذاها به ویژه گوشت بسیار مهم است و همچنین از سوختن غذای شما جلوگیری میکند.
ناودانیها: در این تجهیز روی هر مشعل یک عدد ناودانی استیل ضدزنگ جهت توزیع یکنواخت حرارت و جلوگیری از چکه کباب روی مشعل قرار می گیرد.

سینی چربی گیر: در پایین ترین سطح این تجهیز یک سینی با عمق 3 سانتیمتر جهت چکه گیری کبابها قرار دارد. این سینی باید حین پخت تا نصف از آب پر شود که از سوختن چربیها جلوگیری کند و بعد از اتمام طبخ راحتر شستشو شود.

لوازم جانبی:

انبر: وسیلهای برای چرخاندن، جا به جا کردن و پشت و رو کردن گوشت و انواع مواد غذایی.

کاردک: وسیلهای برای خورد کردن سبزیجات، به هم زدن تخم مرغ و پنیر پیتزا، پشت و رو کردن برگر و… است.
صفحه گریل: صفحهای از جنس فولاد به ضخامت 8 میلیمتر، تخت، یک تکه، تماماً آبکاری کروم سخت شده و کاملاً ضد زنگ، که این امکان را فراهم میکند که غذاهایی نظیر تخم مرغ، بیکن، پنیر پیتزا و… مستقیماً روی آن قرار گیرد و با اسپری روغن طبخ شوند.
صفحه لاوستون: صفحهای از جنس فولاد به ضخامت 8 میلیمتر، شیاردار، تماماً آبکاری کروم سخت شده و کاملاً ضد زنگ، که این امکان را فراهم میکند که غذاهایی نظیر برگر، استیک، مرغ، ماهی و سبزیجات مستقیماً روی آن قرار گیرد و بدون روغن طبخ شوند.
سینی ذغال: مستقیماً روی برنرها قرار میگیرد و این امکان را فراهم میکند که کبابپز گازی در غالب یک کبابپز ذغالی استفاده شود. در این سینی میتوان هم از ذغال طبیعی هم از ذغال مصنوعی استفاده شود.
ذغال مصنوعی: در کبابپزهای گازی برای طعم دودی دادن به پخت استفاده میشود. خاصیت گرما پذیری دارد و حرارت را به صورت یکنواخت پخش میکند. جایگذین مناسبی برای ذغال طبیعی میباشد، یکبار مصرف نیست، خاکستر نمیشود و به صورت مداوم میتواند مورد استفاده قرار گیرد.