خوردن گوشت کباب شده در فضای بیرون لذت بخش است و حس فوق العاده‌ای را به انسان منتقل می‌کند. باربیکیو ذغالی یکی از محبوب ترین انواع باربیکیو است که به دلیل طعم دودی لذیذی که به غذا می‌دهد، طرفداران زیادی دارد. برای داشتن یک روز خوب با کباب لذیذ در طبیعت یا فضای ویلا و باغ، باید کباب پز خوبی خریداری کرده باشید.
لذا در هنگام خرید باربیکیو یا همان کباب پز نباید فقط به قیمت یا توصیه دیگران توجه کنید. مهم ترین نکته در هنگام خرید، نوع نیاز شما است. اینکه، آیا راحتی و سرعت عمل در کباب کردن برایتان اهمیت دارد، یا فقط به طعم دودی اهمیت می‌دهید؟
در این مطلب به ویژگی‌هایی اشاره خواهیم کرد که در روند انتخاب یک دستگاه باربیکیو ذغالی متناسب با نیازهای شما بسیار تاثیرگذار خواهند بود. انتخاب باربیکیو فراتر از مواردی مثل نوع گازی یا ذغالی بودن آن است.
باربیکیو ذغالی
این محصول برای کباب کردن انواع غذاها، از جمله گوشت، ماهی، سبزیجات و نان مناسب است. برای کباب کردن غذا با استفاده از باربیکیو ذغالی، ابتدا باید زغال ها را روشن کنید. برای این کار می‌توانید از مایعات قابل اشتعال، مانند نفتالین، یا از چوب استفاده کنید. پس از روشن شدن زغال ها، باید آنها را به طور مساوی در محفظه کباب پز پخش کنید.
اگر می‌خواهید حرارت بیشتری داشته باشید، می‌توانید زغال ها را در مرکز محفظه قرار دهید. اگر می‌خواهید حرارت کمتری داشته باشید، می‌توانید زغال ها را در اطراف محفظه قرار دهید. پس از تنظیم حرارت، می‌توانید غذا را روی صفحه کباب پز قرار دهید. برای جلوگیری از چسبیدن غذا به صفحه کباب پز، می‌توانید از روغن یا کره استفاده کنید.
مدت زمان پخت غذا به نوع غذا و میزان حرارت بستگی دارد. به طور کلی، گوشت ها باید مدت زمان بیشتری نسبت به ماهی یا سبزیجات بپزند. در طول پخت غذا، باید به طور مرتب آن را بررسی کنید تا از سوختن آن جلوگیری کنید. در اینجا چند نکته برای کباب کردن غذا با استفاده از کباب پز ذغالی آورده شده‌است:
- برای روشن کردن زغال ها، از مایعات قابل اشتعال با احتیاط استفاده کنید تا از خطر آتش سوزی جلوگیری کنید.
- زغال ها را به طور مساوی در محفظه کباب پز پخش کنید تا حرارت به طور یکنواخت توزیع شود.
- برای جلوگیری از چسبیدن غذا به صفحه کباب پز، از روغن یا کره استفاده کنید.
- مدت زمان پخت غذا را با توجه به نوع غذا و میزان حرارت تنظیم کنید.
- در طول پخت غذا، به طور مرتب آن را بررسی کنید تا از سوختن آن جلوگیری کنید.
مزیت های کباب پز ذغالی برای انتخاب آن
کباب پز ذغالی مزایای زیادی نسبت به سایر انواع کباب پز دارد، از جمله:
- طعم دودی لذیذ: کباب پز ذغالی به غذا طعم دودی لذیذی می‌دهد که در سایر انواع کباب پز وجود ندارد.
- قیمت مناسب: کباب پز ذغالی معمولاً از کباب پز های گازی و برقی ارزان تر است.
- ایمنی بیشتر: کباب پز ذغالی از اجزای مکانیکی کمتری نسبت به کباب پز‌های گازی و برقی تشکیل شده‌است و بنابراین ایمنی بیشتری دارد.
معایب کباب پز ذغالی
کباب پز ذغالی نیز معایبی دارد، از جمله:
- دشواری در کنترل حرارت: کنترل حرارت در کباب پز ذغالی دشوارتر از کباب پز های گازی و برقی است.
- دود زیاد: کباب پز ذغالی دود زیادی تولید می‌کند که ممکن است برای برخی افراد آزار دهنده باشد. در نهایت، انتخاب نوع کباب پز به نیازها و ترجیحات شما بستگی دارد. اگر به دنبال کباب پز با طعم دودی لذیذ و قیمت مناسب هستید، کباب پز ذغالی گزینه خوبی است.
نکات مهم هنگام خریداری باربیکیو‌ی ذغالی
گفتیم که باربیکیوهای زغالی یکی از محبوب ترین انواع باربیکیو هستند. آنها طعم دودی لذیذی به غذا می‌دهند و نسبت به باربیکیوهای گازی مقرون به صرفه تر هستند. هنگام خرید باربیکیو زغالی، عوامل زیر را در نظر بگیرید:
- اندازه: اندازه باربیکیو باید متناسب با نیاز شما باشد. اگر برای یک خانواده کوچک کباب می‌کنید، یک باربیکیو کوچک کافی خواهد‌بود. اما اگر برای مهمانی های بزرگ کباب می‌کنید، به یک باربیکیو بزرگتر نیاز خواهید‌داشت.
- نوع: دو نوع اصلی باربیکیو زغالی وجود دارد: کتری کبابی و افست. کتری کباب پز رایج ترین نوع است و دارای یک محفظه گرد یا بیضی شکل است که زغال ها در آن قرار می‌گیرند. درپوش کتری به توزیع یکنواخت گرما کمک می‌کند. باربیکیو افست دارای دو محفظه جداگانه است: یک محفظه برای زغال ها و یک محفظه برای غذا. این نوع باربیکیو برای دود کردن گوشت ایده‌آل است.
- جنس: باربیکیوهای زغالی از مواد مختلفی ساخته می‌شوند، از جمله آلومینیوم، چدن و فولاد. آلومینیوم سبک و قابل حمل است، اما می‌تواند به راحتی زنگ بزند. چدن سنگین است، اما بادوام و مقاوم در برابر زنگ زدگی است. فولاد نیز بادوام و مقاوم در برابر زنگ زدگی است.
- ویژگی ها: برخی از باربیکیوهای زغالی دارای ویژگی‌های اضافی مانند چرخ، میز کار و قفسه ذخیره سازی هستند. این ویژگی‌ها می‌توانند استفاده از باربیکیو را آسان‌تر و راحت‌تر کنند.
در اینجا چند نکته برای انتخاب باربیکیو زغالی مناسب برای شما آورده شده است:
- بودجه خود را در نظر بگیرید. باربیکیوهای زغالی می‌توانند قیمت های مختلفی داشته باشند. با توجه به بودجه خود، مدل های مختلف را بررسی کنید.
- اندازه مهمانی های خود را در نظر بگیرید. اگر برای مهمانی های بزرگ کباب می‌کنید، به یک باربیکیو بزرگتر نیاز خواهید داشت.
- نوع کباب هایی که می‌خواهید بپزید را در نظر بگیرید. اگر می‌خواهید گوشت را دود کنید، به یک باربیکیو افست نیاز خواهید داشت.
- جنس باربیکیو را در نظر بگیرید. آلومینیوم، چدن یا فولاد؟ هر کدام مزایا و معایب خاص خود را دارند.
ویژگی های اضافی را در نظر بگیرید. آیا می‌خواهید چرخ، میز کار یا قفسه ذخیره‌سازی داشته باشید؟با در نظر گرفتن این عوامل، می‌توانید باربیکیو زغالی مناسبی را برای نیازهای خود پیدا کنید.
اندازه باربیکیو مناسب
اندازه باربیکیو مناسب به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله:
- تعداد خانواده: اگر خانواده بزرگی دارید، به باربیکیویی با فضای پخت بیشتر نیاز دارید.
- میزان استفاده: اگر از باربیکیو به طور مکرر استفاده می‌کنید، به باربیکیویی با فضای پخت بیشتر نیاز دارید.
- نوع غذاهایی که می‌خواهید بپزید: اگر می‌خواهید غذاهای زیادی را همزمان بپزید، به باربیکیویی با فضای پخت بیشتر نیاز دارید.
راهنمای انتخاب اندازه باربیکیو
در اینجا یک راهنمای کلی برای انتخاب اندازه باربیکیو آورده شده است:
- برای خانواده های کوچک (تا 4 نفر): باربیکیو با فضای پخت 120 تا 180 سانتی متر مربع مناسب است.
- برای خانواده های متوسط (تا 6 نفر):باربیکیو با فضای پخت 180 تا 240 سانتی متر مربع مناسب است.
- برای خانواده های بزرگ (بیش از 6 نفر): باربیکیو با فضای پخت 240 سانتی متر مربع یا بیشتر مناسب است.
توجه به فضای اطراف
علاوه بر اندازه باربیکیو، باید به فضای اطراف آن نیز توجه داشته باشید. باربیکیو باید در فضایی قرار گیرد که از خانه و سایر اجزای اشتعال زا حداقل 2 تا 3 متر فاصله داشته باشد.
لوازم جانبی
لوازم جانبی مختلفی برای باربیکیوها وجود دارد که می‌تواند فضای پخت را افزایش دهد. به عنوان مثال، با خرید یک نیم قفسه اضافی می‌توانید تا 50 درصد فضای پخت را افزایش دهید. همچنین با تعبیه یک صفحه اضافی کمی دورتر از حرارت مستقیم باربیکیو می‌توانید از آن برای غذاهای تست و مواد غذایی که به گرمای کمی نیاز دارند استفاده کنید.
کلام آخر
اگر قصد دارید از باربیکیو برای دود کردن گوشت استفاده کنید، به باربیکیویی با فضای پخت زیاد نیاز دارید.
اگر قصد دارید از باربیکیو برای پخت انواع غذاها استفاده کنید، به باربیکیویی با فضای پخت متنوع نیاز دارید.
اگر قصد دارید از باربیکیو در فضای باز استفاده کنید، به باربیکیویی مقاوم در برابر شرایط آب و هوایی نیاز دارید.
با در نظر گرفتن این عوامل می‌توانید باربیکیویی با اندازه مناسب برای نیازهای خود انتخاب کنید.
بدون دیدگاه